Bahan Ayam Bakar Lumajang:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- minyak tanah untuk menggoreng
- 2 batangserai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 siung cabai merah keriting
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- penyedap jika suka
Cara Membuat Ayam Bakar Lumajang:
- 1. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali ayam sampai bersih, sisihkan. Goreng ayam setengah matang. Angkat, tiriskan.
- 2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang aduk rata. Masak sampai mendidih.
- 3. Masukkan ayam goreng, aduk rata. Masak sampai kuah mengering. Angkat. Bakar ayam sampai kecokelatan. Angkat.
Terima kasih telah membaca tentang Resep Ayam Bakar Lumajang. Nantikan resep masakan terbaru hanya di web-resep.blogspot.com.
