 |
| Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas |
Bahan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 2 butir jeruk nipis ambil airnya
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 butir biji pala, memarkan
- 5 cm lengkuas muda, parut
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, iris
- 2 sdm air asam jawa
- 1 1/2 liter air
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
- 5 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sdt jintan, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 cm kunyit bakar
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- penyedap jika suka
Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas:
- 1. Lumuri ayam dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih.
- 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas parut, daun salam sampai harum. Masukkan ayam, gula merah dan air asam. Tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang. Angkat. Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat. Goreng juga sisa bumbu ayam lengkuas, tiriskan. Taburkan diatas ayam goreng. Sajikan bersama nasi uduk dan sambal terasi.
Terima kasih telah membaca tentang Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas. Nantikan resep masakan terbaru hanya di web-resep.blogspot.com.
